「紫苏叶」韩文解说

韩国紫苏叶哪里买?

紫苏叶好种吗?

韩国紫苏叶料理有哪些?

韩国紫苏叶营养价值?

韩国人气家常美食食谱

「紫苏叶」韩文解说

깻 잎 【ggaen-nip】:紫苏叶/芝麻叶

有些人称紫苏叶，有些人称芝麻叶。

韩国紫苏叶哪里买?

韩国紫苏叶

朴太自从搬回中国住之后，曾经也疯狂在各大卖场、超市、市场找寻韩国紫苏叶(韩文: 깻 잎

有一次在市场买了很像韩国紫苏叶的叶子，我以为吃起来应该是一样的味道。

结果，完全是不一样的味道。

那个味道有点吓到我，拿来泡茶，拿来煮都不好吃，最后整包都丢了。><

实体商店找不到，只好来试试网路商店，最后在虾皮看到真的有人在卖紫苏叶。

但是要价不便宜，1包25片卖人民币20大洋(韩国大卖场，很大一包大约卖人民币5大洋)

中国的价格让我下不了手ㅠ ㅠ (真的是物以稀为贵)

所以最后我决定买价格比较美的紫苏叶种子，自己种看看。

1包约60颗种子(人民币3元)，价格很可以!

▼紫苏叶种子

为了分散风险，我还同时订了很多不一样的蔬菜种子。

从来没种过菜，真的太想念韩国紫苏叶，决定来种看看。

紫苏叶好种吗?

▼下面这盆是我在夏天时种的紫苏叶，叶片虽然小了一点，但是香气十足。

种在家里的小阳台，已经采收好几回合，拿来做料理，多了份迷人的香气。

我和朴先生都很爱紫苏叶的香气，以前住在韩国买菜必买的清单，在中国变得很困难。

第一次在台湾吃到紫苏叶，竟然是自己种出来的，自己都觉得感动。

▼第一次种时，放太密，后来把它分成2盆

紫苏叶的生长季节，是一年四季皆可种植。

我的紫苏叶种植经验是，天气越温暖越好种，真的是随便种随便长的。

(我还跟朴先生开玩笑说，如果我有一块地拿来种紫苏叶，搞不好会发财XD)

进入冬天，缺少日照，紫苏叶的叶子会变得很没力，很难长大。

冬天的时候，可能要用灯照，才会长得比较好。

所以我们家的紫苏叶种植冬天暂时休息，等天气温暖一点再来种。

韩国紫苏叶料理有哪些?

在韩国紫苏叶最常见的是拿来包烤肉、包生鱼片一起吃。

也可以拿来做韩国小菜、做紫菜饭卷内馅。

做韩式辣炒鸡时也可以加进去增加香味(有点像台湾九层塔的作用)。

也可以单纯的做酥炸紫苏叶，或是拿来包肉末下去炸。

韩国紫苏叶营养价值?

很多人都误以为紫苏叶是寒性食物，其实紫苏叶是温性食材。

紫苏富含植化素、矿物质和维生素，具有很好的镇静抗炎作用，而且可为其他食品保鲜和杀菌。

韩国人吃生鱼片时，很喜欢拿紫苏叶的叶子包着生鱼片一起吃，原来是紫苏叶有杀菌的效果。(我以前傻傻的不知道原来有这功效，只是单纯的超爱紫苏叶的香气)。

在中医中，紫苏的茎、叶和种子都可以拿来当作药材。

越研究韩国饮食文化，越觉得韩国菜真的很养生。

紫苏叶的叶子，具有解表散寒、行气和胃功效；具有降气消痰、平喘、润肠功效；紫苏梗有理气宽中、止痛、安胎功效。

韩妞皮肤好，吃不胖其实有很大的主因是来自于韩国的饮食习惯。