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释迦果怎么判断熟没熟能吃吗(释迦果的挑选)

时间: 2024-10-13 10:01:14

释迦果是一种热带水果,多在夏季和秋季成熟,主要种植于海南、广东、广西、云南、福建、台湾等地区。营养价值极高,吃起来口感像冰淇淋,但是要是挑选的不好,就会影响口感,那么释迦果应该如何挑选呢?

释迦果的挑选

1. 捏一捏

买释迦果的时候,可以用手捏一捏,成熟的外皮柔软且富有弹性,没成熟的手感会稍微硬一些。

2. 看颜色

成熟的释迦果外表颜色深绿而略发黑,边缘微黄,没熟的释迦果表皮多是青绿色。

3. 感受重量

成熟的释迦果拿在手会感觉分量较轻,而还没熟的释迦果掂量时会感觉重一些。

4. 看外观

成熟的释迦果顶端会微微开裂,用手一按会有汁水流出,而没熟的释迦果不会有裂口。


释迦果什么程度可以吃

1. 用手按压后有轻轻凹陷但又能立即恢复的话,这种成熟度的释迦果就直接购买食用了,如果按压时过于软烂没有弹性,则说明催熟过头了,不建议购买。

2. 生释迦果果皮的颜色是鲜绿色的,而当释迦果熟到果皮颜色变深,如果表面有部分黑色,可以购买食用,这样的释迦果吃起来味道更好,但是果肉变黑就不要再吃了。


有时候为了运输方便,一般投入市场的都是比较生的释迦果。那么如果买到生释迦果应该怎么保存、催熟呢?

1. 用报纸把生释迦果包好,报纸微微用水打湿后放2天左右,释迦果自身释放的乙烯物质就能起到催熟的作用,报纸包裹可以减少乙烯气体的外散,从而让释迦果更好的催熟。

2. 将生释迦果与成熟的苹果、香蕉放在同一个袋子里装好,然后再将稍微扎紧袋口后放在通风处1-2天左右,成熟水果也能释放出大量乙烯气体,从而让生释迦果很快被催熟。

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