什么是唛号？为什么要做唛号？

很多茶客喜欢普洱老茶，20年前国营茶厂的产品上都会有一些数字，4位的如7542、5位的如79562等，喜欢老茶就必须了解这些数字，我们一起聊聊这些数字代表了什么和一些有意思的小故事。

其实这些数字就叫做唛号，“唛号”是广东粤语，原意是指“商标”“牌子”。也可作“唛头”,指用文字、图形和记号标明在货物的包装上，以便识别一批货物不同于另一批货物的标记,它的表现形式有：批号、件号、茶号等等。

“茶号”的制定，最初是为了出口方便，其实就是出口时设定的唛号。上世纪50、60年代，云南红茶的唛号是四位数字，比如，1957年，云南的出口红茶“凤7106”唛在伦敦市场创国际市场最高价。到了70、80年代，红茶的唛号变为6位数字，比如，1980年在湖北武汉市召开的全国红碎茶质量评比会上，凤庆茶厂的022102唛被评为第一名，勐海茶厂的022108唛被评为第三名。可见，云南红茶编唛历史已经很长了。

普洱茶的编唛一开始也想学红茶，随后，大家发现一个问题，那就是普洱茶由于可以陈放，可以拼配，它的出厂年代和茶叶生产年代可能有分离，没有红茶那么单纯。

1976年，云南省茶叶进出口公司在《关于加工生产普洱茶的样价及有关问题的暂行规定》中，对普洱茶用唛号来完善信息管理，在茶叶贸易中用数字表示的茶叶年份、等级、厂家等。紧压茶头两位数代表拼配和发酵技术标准的年代，第三位数代表茶叶等级，第四位数代表生产厂家，昆明茶厂为1、勐海茶厂为2、下关茶厂为3、普洱茶厂为4。

那个年代，普洱茶是没有生茶、熟茶之分的，普洱茶是特指渥堆发酵的熟茶，而生茶统一称为“云南青”。7542,“75”指的是1975年确定的原料配方；“4”是指综合等级标准，计算撒尖、撒面、里茶、底茶使用的茶的等级比例，最后换算下来，4级的综合等级标准占到50％以上的就可以 为“4”，所以“4”不是代表4级茶，而是综合等级 准为4的拼配茶；“2”代表的是勐海茶厂生产。

7542 88青饼

再如唛号“79562”的散茶茶叶，“79”代表1979年，“56”代表用5、6级茶叶拼配，“2”代表勐海茶厂。小包装亦为散茶，因为高级茶，唛号特别，第一位是字母“Y”，代表小包装，数字第一、二位数字代表茶叶等级，当时，小包装都是由省茶叶进出口公司拼配车间拼配、包装后统一出口，故第三位数字代表的则是提供原料的厂家。如“Y671”，“Y”代表小包装，“67”代表用6、7级茶叶拼配，“1”代表茶叶原料由昆明茶厂提供。

再后来，唛号演变为某种产品的代号，哪怕是1998年按1975年的配方生产的产品，也沿用该唛号，也就有1998年生产的“7572”，故唛号不能作为判定普洱茶年代的标准。还有一点需要说明，早期的紧压茶和大包装的唛号印在大包装箱外面，在具体的每一个砖、饼和沱茶上并没有标明唛号，只在早期的小包装上印上了唛号。

2005年以后，一些原来使用唛号的茶厂恢复唛号，并将唛号直接印在了饼、砖、沱的包装上，还有一些茶厂借鉴唛号，将自己编的数字印在包装上，成为一个新现象。

关于唛号茶的几个小故事。

为什么香港人喜欢原料老的茶？

香港南天公司周勇

香港头牌商南天公司茶叶经营中，散茶（7、8、9、10级和级外茶）占了95%，因为是专供酒楼的，消耗很快，上世纪80年代，香港酒楼每年要消耗掉近4000吨普洱散茶。再如南天公司订制的8582青饼、8592熟饼，生茶用的是8级原料，熟茶用的是9级原料，不喜欢级别高的，据说当年7532生茶和7552熟茶是做出来供应给香港人的，但是香港的反馈是，滋味不够浓厚，省茶司就重新做了7542生茶和7572熟茶，没想到把滋味偏淡的7532和7552出口给日本人却大受欢迎。当年勐海茶厂七八级以上的较幼嫩的茶，发普洱熟茶时，效果都不那么好，汤色达不到普洱茶所要求的猪肝色的发酵茶，所以叫云南青。这也是当时大家都用低于五六级的原料发制普洱茶的原因之一，香港人为什么都喜欢等级低的发酵茶。

值得一提的一件事，1984年勐海茶厂79102散茶，发酵得很好，货刚到香港就被酒楼拿去冲泡给客人，本来心里打着鼓，生怕被退单，没想到很多酒楼纷纷来找这款散茶，这也是开了普洱茶进入香港后不用入仓就直接供应的先河，这也进一步巩固了云南普洱茶在香港的地位，90年代初，基本上把泰国、越南的“普洱茶”挤出香港，从此香港人喝茶只喝云南熟茶的口味。

云南普洱散茶拼配贵州绿茶的故事。

20世纪80年代末，贵州茶叶公司的茶销不出去，就学云南也做普洱茶，还到广东去学习，但由于是小叶种的原料，品质不如云南的，一直卖不出去，累积了2000多吨。在物资匮乏的年代，卖不掉也不能浪费啊，经总公司协调，让云南茶叶公司把这批货接了，帮助他们销，以几乎是成本价格接到这批货，公司就交给了勐海茶厂的昌金强。面对那么大一批“桐梓普洱茶”该怎么办？昌金强也犯愁，只好把他们分散到昆明茶厂、宜良茶厂，拼入昆明茶厂出的散茶78071、78081、78091、78101中，大概在10%-15%左右。先后拼了5年，才把这批库存消耗完。

那个年代，不仅仅是贵州，还有海南、湖南、安徽、广西都在学云南做渥堆发酵普洱茶，出口到日本和欧美国家，后来因为品质不稳定，口感也不对，严重影响了普洱茶的正常出口和销售，现在想来，幸好如今普洱茶有了地理标志产品的保护，普洱茶才能因为云南大叶种的独特资源优势维持着高水准的茶叶品质。

曾经流传在普洱茶江湖上不正常的唛号茶？

经典红大益 7262

一是不规范茶号，比如：7262、7222、7042、7062等茶号，完全与级别或创制年代无关；二是用传统茶号生产不同的产品，比如7572竟然出现了生茶这些茶是彻底的茶商订制茶，是茶厂在经济不景气，买方说了算的情况下的无奈的选择。三是很多民营茶厂也开始生产自己的编号茶，他们大多喜欢以8或6作为茶厂代号来为茶号结尾。当然，原中茶系统还有很多不常用的唛号，比如7312、7502、7512、7692、7752、7762、7902、9252等，真是令人眼花缭乱。但这些非传统茶号或者产量不大，或者已像7262高档熟饼、421高档散茶那样被广大茶友所接受，自然，这一问题也就不那么令人困惑了。

最后聊一下关于没有唛号的文革砖？

7562砖茶

唛号大部分是1975年以后的事情，现在市场上还是有人会去购买文革砖，小编只想阐述一个事实，1975年以前云南还没有正式生产普洱熟砖，因为熟茶工艺还没有定型，生砖的生产主力是下关茶厂、昆明茶厂，勐海茶厂辅助。按照1966-1976 年的“文革”十年来算，之后几年市场上有可能有文革砖，但是文革砖应该大部分都属于边销砖，也就是生砖。即便是1975年以后的熟砖，产量极少，很多出口到了香港很快就被消耗掉了，能留到今天的可能性很小。再说一个常识，邹炳良回忆“边销砖用料不仅非常杂，还很粗老。 一般选择 7-8 级甚至一些茶梗，碎茶来拼配压制。即便是2005年下关宝焰砖，也是用牛皮纸四片一捆包装，一公斤一捆，是没有单片独立包装的。

写到最后：计划经济时代云南普洱茶的主要销售地是香港，某种程度上，那个时代的普洱茶好卖与否都由香港茶商说了算，特别是散茶，需求量很大，基本都是为了供给香港餐馆里，普洱茶主要目的是为了出口挣外汇，内地人包括云南，像我的父母辈基本都不知道有普洱茶存在，凭票购买的物质的年代，供销社里没有销售，就不可能喝到普洱茶。

1996年至2000年初，普洱茶经历了一次大跨越式发展，也遭遇了发展过程中的滑铁卢。1996年普洱茶叶经营逐步走向市场化，因为普洱茶出口配额被取消了，省茶司改制允许各部门自行找茶厂（不限国营、个体）做茶销售，这就让很多想通过普洱茶发财的人找到了门路，面对如此巨大的市场，如此多的订单，负责销售的人员纷纷找到小厂定做普洱茶。

不管什么标准，什么级别，什么工艺，什么厂家规模，订货商任何要求，包括唛号，内飞、大票、包装，可以自己选原料，自己提供原料，自己拼配，唛号数字随便编，只要价格低，利润大，统统来者不拒，“中茶”普洱茶开始满天飞，那个时代普洱茶品质良莠不齐，有好货，但是也沉没在这个混乱的时代里，恶性竞争让国营茶厂从此一蹶不振，不可避免改制分流下岗，没有了品质，只有数量，只有少数人用普洱茶的明天做赌注，必然让我们的熟知的品牌慢慢走下历史的舞台。